Apa Kata Dokter Anton tentang Albucore Kemasan Baru?

Dari penjelasan Dokter Anton, seorang produsen Albucore, nilai protein albumin tidak bisa konstan, karena sangat tergantung pada bahan baku ikan gabusnya. Contoh, jika pada musim penghujan, maka kandungannya lebih rendah dibandingkan saat kemarau seperti sekarang. Akan tetapi, perusahaan berusaha menjaga kandungan protein albumin sekitar 75-80 persen.

Albucore yang hari ini beredar terlihat lebih padat dan warna kecoklatan. Itu kandungan protein albumin-nya lebih tinggi dari yang bulan Juni. Itu bisa terjadi karena protein gabus saat kemarau lebih tinggi.