Menu untuk Penderita Jantung (yang Juga Diabetes & Asam Urat)

 

Berikut contoh menu sehari penuh yang disesuaikan dengan kondisi Papi yang berpenyakit jantung yang sudah pasang ring sejak April 2017. Juga, sudah pasang kateter sejak November 2018. Konon, beliau juga bermasalah dengan diabetes, meski tidak parah-parah amat. Seingat aku, Mendiang Mami sering komplain ke Papi perkara diabetes dan asam urat. 

Menu ini juga seimbang, rendah gula, rendah garam, rendah purin, dan tetap bergizi. Silahkan disimpan jika ada teman-teman pembaca yang memiliki masalah kesehatan serupa.

Aku pun baru tahu ada semacam pantangan umum yang sebagai berikut:

1. Ikan asin, daging merah, jeroan, emping, kerupuk, gorengan.

2. Makanan tinggi purin yang seperti bayam berlebihan, kangkung, kembang kol, serta kacang-kacangan kering.

3. Gula pasir, kue manis, sirup, dan soda.

4. MSG dan kaldu instan.

Aku posting di sini karena tergerak akan "sesuatu". Cek ombak, iya. Sharing is caring juga iya. Namun, lebih ke arah cek ombak, sih. Nanti aku cerita panjang lebar.

Pagi 

Jam 06.00–08.00

Menu untuk sarapan:

1. Oatmeal tawar 4–5 sdm dicampur potongan kecil labu kukus dan sedikit kayu manis (untuk rasa alami, tanpa gula)

2. Satu butir telur rebus. Yang usahakan jangan digoreng.

3. Air putih hangat atau teh tawar hangat

Manfaat menu sarapan ini adalah karena serat tinggi, membantu jantung dan gula darah tetap stabil. Protein dari telur berguna untuk membentuk energi.

Menu untuk snack pagi, yang diperkirakan dimakan di jam 09.30, adalah sebagai berikut:

1. Irisan timun atau wortel rebus atau yang dikukus. Bisa pula dicocol tanpa garam.

2. Satu buah pisang ukuran kecil, jika gula darah sedang stabil.

Makan Siang

Jam 12.00–13.30

Menu:

1. Nasi merah yang sekitar ½–¾ centong.

2. Ikan kembung panggang tanpa garam atau kukus pakai perasan jeruk nipis dan bawang putih.

3. Tumis buncis dan wortel. Usahakan tanpa MSG. Juga, sedikit minyak zaitun.

4. Sayur bening bayam atau labu siam. Usahakan tanpa penyedap buatan. Sedikit garam lebih baik.

Manfaat menu seperti ini adalah karena seimbang antara karbohidrat kompleks, protein sehat, dan serat tinggi. Menu ini juga rendah purin dan aman untuk jantung.

Snack Sore

Jam 15.30–16.30

Menu:

1. Ubi kukus kecil (±1 potong)

2. Teh hijau tawar hangat

3. Jangan makan berlebihan karena bisa mengganggu kontrol gula darah.

Makan Malam

Jam 18.00–19.00

Menu:

1. Nasi merah ½ centong atau ganti dengan kentang rebus kecil

2. Dada ayam rebus atau panggang, yang tanpa kulit.

3. Lalapan selada, timun, tomat + perasan jeruk nipis

4. Tumis brokoli dan tahu kukus

Manfaat menu makan malam seperti ini adalah karena rendah lemak jenuh, mendukung pemulihan jantung, dan tetap mengontrol gula.

Sebelum tidur, ada yang namanya snack malam, dan itu sekitar jam 21.00, dan menunya seperti ini:

1. Susu rendah lemak bebas gula atau air putih hangat

2. Bisa ditambah dua keping biskuit oat tanpa gula jika merasa lapar.